Pimientos de Padrón


	Pimientos de Padrón
	Ideales para tapa o acompañamiento, los pimientos de Padrón se conocen en toda España. Son unos pimientos pequeñitos cultivados en Galicia que se consumen verdes y fritos o a la plancha. Se suele decir que los pimientos de Padrón que unos pican y otros no, y efectivamente suelen encontrarse de vez en cuando algunos picantes, se dice que de un cinco a un diez por ciento de ellos pican, pero se les perdona porque son sabrosísimos.

Ingredientes

Pimientos de Padrón, una a dos docenas por persona.

Aceite de oliva para freír.

Sal gorda.

Elaboración

Para elaborar esta tapa se elegirán unos cuantos pimientos, aceite de oliva y sal gorda.

Se fríen en abundante aceite a fuego medio hasta que comiencen a dorar, luego se escurren bien y se sirven calientes.

Se suelen acompañar con cerveza.

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