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Cocina

Las recetas del visitante

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En esta páginas encontrarás recetas probadas por el pequeño equipo que formamos quienes vamos esculpiendo este sitio web, y por nuestro entorno más próximo: familiares y amigos.

Mientras los platos se han ido preparando, se han ido tomando las respectivas fotos y apuntando las respectivas notas de todo como se ha ido haciendo. Luego se ha disfrutado del premio del sabor. Y, un poco más tarde, se ha colgado esa pequeña historia aquí.

Algo más que paella

La cocina mediterránea es extremadamente deliciosa y compuesta por una variedad tan extensa que siempre sorprende al visitante, que suele venir obsesionado con la idea de que los lugareños tan sólo comemos paellas de arroz de día y de noche. Pero la verdad es que aquí se pueden disfrutar de cientos -seguramente miles- de platos que, literalmente, le quitan a uno el sentido.

Probar un cocido madrileño, una escudella catalana, unas kokotxas vascas, el marisco gallego, el cordero castellano, las tapas andaluzas y su jamón (al igual que el extremeño o el de Teruel), los arroces infinitos de Valencia, el bonito cántabro, la fabada asturiana, la variedad con la que se preparan conejos o perdices en Aragón, o la caldereta menorquina, entre muchos otros que omitimos, deberían ser experiencias obligatorias para todo el mundo. Perderse en las calles de tapeo de Sevilla o San Sebastián significa perder la noción del tiempo, del espacio y de la propia existencia.

Y tú, ¿como lo haces?

Compartir conocimientos es siempre mejorar. Por ello te animamos a que nos hagas llegar esos platos que tan satisfechos dejan a tu familia cuando los preparas. Y, si no eres tu quien los hace, pregunta, haz alguna foto, toma unas pocas notas y nos lo haces llegar. Puedes hacerlo por email o dejarlas en sección "Las recetas del visitante". Las esperamos y te lo agradecemos de antemano.