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Cocina práctica: PLATOS |
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Platos:
Muslitos de pollo con sanfaina
Pincho moruno con pimiento frito y sémola
Pollo rustido con ajo y canela
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Pechuga de pollo al curry |
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Ingredientes para 5 0 6 personas 600 gr. de pechugas de pollo. Una cebolla grande. Dos dientes de ajo. Una cuchara sopera de curry en polvo. Una cucharada sopera de maicena. 150gr. de retoños de bambú (optativo). Arroz basmatí o tailandés hervido o al vapor. Fideos de soja hervidos. Aceite sal y pimienta |
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Elaboración En un vaso con un poco de agua, verter una cucharada de maicena y una de curry, remover hasta que se disuelvan, acabar de llenar el vaso de agua. Cortar la pechuga de pollo en tiritas o taquitos de un centímetro. Cortar la cebolla a tiras y el ajo picadito pequeño. En una sartén o wok poner a calentar tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, echar la cebolla y dejar fundir, añadir el ajo y en cuanto tome algo de color echar la pechuga. |
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Ir removiendo frecuentemente hasta que la pechuga esté bien hecha. Añadir el vaso con el curry y la maicena y dejar hervir veinte minutos. Salpimentar y si la salsa queda muy seca añadir más agua y hacer hervir. Añadir los retoños de bambú y dejar hervir dos minutos más. La salsa está lista. |
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Para la presentación se dispone un poco de arroz hervido o de fideos de soja hervidos, o, como en este caso, los dos; y un poco de la pechuga en salsa. Se puede servir acompañado de cualquier vino blanco, rosado o tinto (no muy corpulento) o cava. |
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La autoestima Estamos elaborando, poco a poco, un completo manual para fortalecer un aspecto fundamental para ser más feliz: la autoestima. |
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