|
|
Cocina práctica: PLATOS |
|
|
|
Página principal
-
Zona Activa -
Frases célebres
- Humor
- Cocina
-
Diario Impersonal
- El baúl de la sonrisa
Platos:
Muslitos de pollo con sanfaina
Pincho moruno con pimiento frito y sémola
Pollo rustido con ajo y canela
|
Un desafío para los sentidos. |
||
|
|
Ingredientes Una paletilla de cordero Cuatro tomates maduros Diez dientes de ajo Una cebolla grande Dos hojas de laurel Tomillo Romero Cuatro cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta |
|
|
|
Elaboración Limpiar la paletilla de pieles y grasas superfluas. Practicar unas cuantas incisiones con la punta de un cuchillo afilado e introducir un trozo de ajo en cada una de ellas, no salar. Poner la paletilla, en una fuente que vaya al horno, holgadamente, verter dos cucharadas de aceite de oliva por encima y meter en el horno previamente calentado a 240 grados, posición 8. |
|
|
|
Entretanto cortar los tomates y la cebolla a gajos, poner todo en un plato y salpimentar, añadir el tomillo, el romero, el laurel y el resto del aceite. Al cabo de un cuarto de hora más o menos, según os guste la carne más o menos asada, añadir todos los ingredientes alrededor de la carne; vigilar que no se queme. Al cabo de 45 minutos, salpimentar y ya esta lista, pero no muy hecha, bajar el horno a 6 o 7 y dejar de 15 a 30 minutos más para que esté bien asada, según su gusto. |
|
|
|
Unos minutos antes de llegar al final, se pueden añadir patatas previamente hervidas con su piel y peladas, para que absorban la salsita hecha con los ingredientes y el jugo de la paletilla. También quedan excelentes con puré de patata o con patatas salteadas como para las patatas bravas. Idea de presentación Servir con un vino tinto. |
|
| Tal vez te interese | |
|
La autoestima Estamos elaborando, poco a poco, un completo manual para fortalecer un aspecto fundamental para ser más feliz: la autoestima. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|