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Cocina práctica: PLATOS |
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Platos:
Muslitos de pollo con sanfaina
Pincho moruno con pimiento frito y sémola
Pollo rustido con ajo y canela
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Escudella Catalana |
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Es un plato de lo más energético que existe y que tiene su similitud con el cocido madrileño o el pote gallego. El sabor es increíblemente delicioso. |
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Ingredientes 400 gr. de garbanzos. 1 hueso de espinazo. 1 punta de jamón. 200 gr. de tocino salado. 1/2 pie de cerdo. 300 gr. de magro de ternera. 1 butifarra negra. 1 col. 2 zanahorias. 1 cebolla. 200 gramos de fideos gruesos. Sal. |
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Elaboración Durante la noche anterior hay que haber puesto los garbanzos en remojo. Se trocean las verduras y en una olla grande puesta al fuego, se ponen todos los ingredientes, excepto los garbanzos, cubriéndose de agua. |
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Cuando hierva, se añaden los garbanzos y se deja hirviendo durante dos horas y media. Se puede ir añadiendo agua a medida que se evapora, pero siempre caliente para no cortar la cocción de los garbanzos. |
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Una vez pasado el tiempo, se saca la carne y las verduras. Se cuecen los fideos con el caldo que hay en la olla. |
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La carne se trocea porque deberá ser añadida otra vez al caldo. Cuando están cocidos los fideos, se añade la carne troceada y las verduras. |
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Es un plato consistente, energético y con un excelente sabor. |
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La autoestima Estamos elaborando, poco a poco, un completo manual para fortalecer un aspecto fundamental para ser más feliz: la autoestima. |
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