Cocina: MONTADITOS

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Ingredientes para 4 pinchitos

2 Pimientos verdes.

4 anchoas en aceite.

2 Huevo duros.

4 rebanadas de pan “baguette”

Sal y pimienta

Tapenade (ver receta).

Elaboración

Freír y una vez fríos pelar los pimientos.

Cortar un trozo para cada rebanada que cubra bien ésta.

Rallar la clara de huevo duro y colocar una capa sobre el pan.

Enrollar una anchoa y colocar ésta sobre el huevo.

Rellenar el hueco dejado por la anchoa con tapenade o una oliva negra deshuesada.

A este pinchito le va todo, cerveza, vino rojo, blanco o un cava.

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